Les Auctoritas et Ignobilis Ritae
Les nouveaux nés au cœur du Sabbat sont enterrés sous terre afin de symboliser une renaissance au sein des vampires. Le rite consiste à se frayer un chemin hors de la tombe après avoir eu le crâne ouvert à coup de pelle (pour retirer toute humanité du jeune). S'ils sortent, ils sont alors prêts à rejoindre leurs frères du Sabbat en tant que monstres plutôt qu'en tant que faible bétail.
Le Sabbat a beaucoup d'autres rituels et pratiques, en général déformation d'institutions mortelles. Par exemple, celle qui a libéré les premiers nouveaux nés de l'emprise de leurs sires, la Vaulderie est une caricature de l'Eucharistie de l’Église catholique, durant laquelle les vampires présents mélangent leur sang dans un calice qu'ils boivent à tour de rôle pour renforcer leur loyauté les uns envers les autres et briser leurs liens de sang envers leurs sires.
Les autres rituels sont souvent basés sur la guerre, le feu, la violence, le sang, et ils peuvent prendre la forme de danses, tortures, meurtres cérémoniels ou autres pratiques délirantes. Le but de tous ces rituels est de créer un lien de solidarité entre tous les membres d'une meute qui sont en proie à la trahison et la méfiance.
La Hiérarchie
La Meute : La base de toute l'organisation du Sabbat est la meute, un groupe de vampires plus ou moins unis dans un même but. Les meutes peuvent être nomades (en voyageant de ville en ville) ou s'installer de façon définitive dans un lieu de leur choix. Chaque meute possède son prêtre qui est chargé de diriger les rituels et quelques autres affaires de la meute, et est dirigée par un Ductus.
Ductus : Meneur de meute individuel, les Ductus ont leur propre charges. Ce sont des meneur de bandes. Le titre est principalement honorifique, mais c'est le signe de la reconnaissance des autres membres de la meute, et s'accompagne d'une certaine autorité. Il travaille en étroite collaboration avec les prêtres de meutes. Ils servent également de liaison entre les évêques et les archevêques. Les Ductus peuvent appeler des esbats, qui sont des rencontres de meutes.
Régent : Le dirigeant 'suprême' de la secte est le régent. Melinda Galbraith est le régent actuelle, résidant à Mexico.
Cardinal : Il est chargé de l'influence du Sabbat dans une région donnée
Archevêque : Un archevêque est un membre qui s'occupe généralement des actions du Sabbat dans une ville donnée.
Évêque: Les évêques secondent l'archevêque dans sa tâche et transmettent leur volonté.
Priscus : Ce sont les conseillers du dirigeant de la secte. Ils ne possèdent pas de pouvoir réel sur les troupes du Sabbat, mais ont une influence idéologique énorme.
Templiers : Agent affecté à la garde d'un gradé du Sabbat. Ils peuvent aussi servir d'assassins, ou tout autre tâche jugée bonne par leur supérieur. Un membre de la Main Noire ne peut être Templier. Le templier a souvent des lettres de créance prouvant son titre, ou un insigne ou un bijou permettant d'identifier qui il sert. Un templier peut être destitué, lors d'une cérémonie vexatoire.
Paladin : Élite des templiers. On les nomme traditionnellement par 12. Ce titre est en général donné par un Cardinal à un templier trop puissant ou trop ambitieux
.Lors de leur nomination, on leur donne une étole bordée d'hermine. Il la porte en réunion ou dans des circonstances officielles.
Les sous sectes du Sabbat
La Main Noir :
Véritable Secte dans la secte, elle regroupe bon nombre des éléments d'élites du Sabbat. Elle obéit à sa propre hiérarchie, et a été la gardienne de la cohérence de la secte lors de ses évènements les plus sombres, les guerres civiles. La Camarilla la confond souvent avec le reste de la secte.
La Main Noire est en fait une faction du Sabbat. Elle forme une armée dans le Jyhad contre la
Camarilla, les
Anarchistes, l'
Inconnu et les autres ennemies du Sabbat. Elle a été créée durant le premier siècle du Sabbat, est toujours restée forte et puissante et n'a pas subit les guerres civiles. Quelques meneurs du Sabbat se méfient de la Main Noire. Pourtant, elle ne comporte qu' environ
300 membres. Ceci n'empêche pas les tentatives d'espionnage. Ces tentatives sont difficiles car la Main Noire possède ses propres codes et langage gestuel. Les réunions sont faites dans des lieux très secrets et gardés. Les
Lasombra et les
Nosferatu antitribu pensent qu'il existe une
conspiration au sein de la Main Noire. Certains
Loyalistes ont appris un peu plus en relayant simplement un message concernant un complot de la Main Noire à leur Evêque. L'Evêque et les Loyalistes ont été retrouvé mort. Plus personne n'a entendu de cette affaire.
L'inquisition : L'inquisition a été fondée par
Gustavz Mallenhous en 1804. Les motivations pour la création de ce mouvement ont été multiples. La principale est que bon nombre de vampires du Sabbat, cédant totalement à la perte de leur moralité, ont commencé à pactiser avec des démons. Outre les déséquilibres de puissance engendrés par ces pactes, il faut noter le nombre de morts que ces pratiques ont engendré dans les rangs du Sabbat : vampires tuant le reste de leur meute sur ordre de leur maître démoniaque, vampires consumés par leurs expériences démoniaques, membres du Sabbat tués par l'Inquisition humaine, par manque de discrétion.